椰子油被稱為世界上最健康的食用油。菲律賓人將椰子油稱為“瓶子里的藥店”。自古以來，印度也一直將椰子油當做藥物來使用。椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害。所以也常被當最美容保養的圣品!

       最近我愉快地迷戀各種油類，且玩耍的一發不可收拾！現在老美哪開始爆流行吃和用椰子油，已經趕超橄欖油的勢頭，只因其強大的穩定性，抗氧化性以及耐高溫，一枝獨秀無法阻止他成為人類的新寵，且價格親民又非常容易辨認優劣，儼然摘得油屆一姐桂冠！菲律賓是全球最大的椰子出口國。

       頂級椰子油富含50%以上的成份是月桂酸，自然界只有在母奶及少數食物中存在，對人體有百益而無害，是最健康的油脂。而月桂酸是中鏈脂肪酸的一種，易於分解吸收，不致囤積，且相當穩定，不易變質。椰子研究發展中心主席布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)在椰子療效(Coconut Cures)一書中說明了中鏈脂肪酸是多麼強大的利器，可摧毀許多病毒的脂質外層，包括皰疹、HIV(即愛滋病)、流感病毒、SARS…等，不僅照顧到健康，它還有療效及功能如下:

1.椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力。

       椰子油的主成分是月桂酸(約 50 ％)，它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力，針對體內的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，有很強的抗菌力，適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

2.椰子油可降低膽固醇比率，不會增加身體代謝負荷，可以防治心臟病和其他心血管疾病。

椰子油能幫助提高胰島素靈敏度，使細胞較易於反應和拮抗變少，從而幫助防護高血壓，甚至會降低血壓，并減少心臟病的風險。所以不會積存在血管壁造成動脈硬化，使得血管疾病減少。

3.椰子油是飽和脂肪，脂質穩定，不易氧化產生自由基攻擊。

椰子油可用於美容抗老化，有很強的抗氧化能力，能幫助人體防止自由基的產生。內服外用皆可滋潤皮膚，調整皮脂腺分泌，改善乾燥膚質，消除皺紋、粉刺和頭皮屑。過敏膚質可增強皮膚適應性，舒緩嘴唇龜裂，日曬、凍傷、尿布疹和齒齦炎?？纱秺y油，可當護膚油，外敷可保護皮膚不受紫外線傷害。

4.椰子油容易消化，以利人體吸收。

椰子油較其他食用油容易水解，容易消化吸收，更適合消化障礙及虛弱的體質食用。膽囊切除、膽結石、膽囊炎、胰臟炎的體質不宜食用各種含長鏈脂肪酸的油脂，卻可以食用椰子油。

5.椰子油可以提高新陳代謝、抗菌、抗病毒、抗癌、活化甲狀腺功能、維持能量水平、穩定血糖、使頭腦清晰、情緒穩定等等的效果，對於曬傷、濕疹、昆蟲咬傷、皮膚粗糙、皮膚癌也有治療的效果。

6.椰子油可健康減重，不須脂肪酶分解，容易被利用作能量燃燒轉換

     不管是魚油、牛油、豬油、奶油，還有其他的植物油，包括葵花油、花生油、橄欖油…等等都是長鏈油，分子結構比較長，燃燒不易。唯有椰子油是中鏈脂肪酸，才是最容易燃燒的脂肪，增加熱量的燃燒率，因此容易幫助瘦身減肥。

7.椰子油對於慢性病，像是糖尿病、氣喘、動脈粥狀硬化、高血壓、關節炎、阿茲海默癥、自體免疫疾病、腸道疾病、香港腳，甚至癌癥，椰子油都能有效減輕癥狀，使之容易回復常態。

8.椰子油可降低肝脂肪，有肝病、B型肝炎、脂肪肝的人都可以吃椰子油。( 自然醫學&營養學吳永志博士 )

臺灣人的肝病是越來越多了，患脂肪肝的人機率也是徧高，而椰子油可以有辦法溶掉脂肪細胞，使得肝脂肪降低。

9.椰子油不增加身體負擔，同時又對毒素具有強烈排它性，因此食用椰子油會有效地幫我們將腸、胃及身體內累積的毒素逐漸排出體外，是最自然養生良法 ( 南華大學 翟本瑞博士 及 尤惠貞博士 )

10.滋潤的護發品、精純的按摩油 

椰子油研究顯示可以幫助預防頭發分叉，使頭發更健康美麗，（當然有些油性發質的MM注意只用發尾，可以在頭發打濕的時候用2-3滴即可）也有些聲稱椰子油還能幫助預防灰發和禿頭的提早發生，同時對防止頭皮屑與保護頭皮有極大的效果，可以按摩頭皮，也可以做為護發劑。

椰子油之成為好的按摩油，是因為富有治療的特性，它讓皮膚更健康，展現出良好的膚色，而且還幫助舒緩緊繃和疼痛的肌肉，同時因為容易吸收，所以說是不會留下油漬的按摩油。特別是給BB按摩撫觸，味道非常好！也不用擔心BB吃到，因為這個油本身就可以食用！

11.椰子油使用可以使待產或產后的婦女消除妊娠紋并恢復皮膚活力 ( 杰克.迪山多( Jack Di Ssndro )

椰子油能通過毛細孔滲到皮膚里面，藉此清理皮膚深層，幫助身體代謝。在懷孕期間或產后使用椰子油，可防止妊娠紋。用椰子油輕柔地按摩乳房，則能減輕哺乳帶來的疼痛。

12.椰子油能提升精力能量和充沛體力，保持清醒，卻沒有咖啡因的副作用 ，非常合適運動人士。( 椰子研究發展中心主席 布魯斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)著作:椰子療效 )

椰子油可提供快速能量營養來源，提高耐力，使人不易疲勞等特性，缺乏能量或經常疲倦的人，飲用椰子油可大大改善精力。唯須注意的是盡量避免睡前飲用，以免精神太好無法入眠。

13.oil pulling 油漱口 這個是我最近看李孝利采訪說的。

她根據印度健康管理法，油的滲透力比水更好，而細菌又有親油性，這樣能通過油滲透到口腔內層，通過漱口動作把細菌和病毒沖到油里，吐出來！方式為：用1~2湯匙的椰子油 放入口腔 保持漱口動作15-20分鐘，然后吐掉再用水過一遍即可（看豆瓣上的都說時間越久越好，建議邊漱口邊做其他事情，就會感覺比較快?。?/p>